雖然好吃的美食有許多，但營養的食物還是能受到大家的喜歡，比如小米粥就是許多人都愛喝的，小米作為一種粗糧，營養價值特別高，能養胃，而且對皮膚也很好，特別是用來當早餐喝是特別不錯的選擇，看著很普通的小米粥，想要熬的好吃也是有講究的，在熬小米粥的時候一定要謹記這3個不要，很多人忽視了，難怪不好喝又沒營養。

　　1、不要直接熬

　　我們平常熬粥的時候就是直接，把食材放到水里一起煮就行了，但是小米粥不可以在熬小米粥的時候，首先應該把小米放到水里浸泡，在熬粥之前，先把小米洗干凈，浸泡30分鐘，這樣做是為了讓小米的米粒漲開，可以縮短熬粥的時間，而且還能增加小米粥的口感，但是很多人在熬小米粥的時候都直接熬不浸泡，所以熬出來的小米粥味道并不好，而且營養也沒有那么豐富了。

　　2、不要用熱水熬

　　大概許多人都會用熱水熬小米粥，直接用熱水熬粥，會破壞小米粥中的營養，而且口感也會比較差。所以在熬小米粥的時候，應該用冷水才對。涼水時就下鍋，而且一次性誰讓家族，如果水加的比較多，可以熬制的時間長一會兒，燒開鍋之后改為小火熬制，熬到半熟后，用勺子邊煮邊攪拌，直到熬熟，這樣熬出來的小米粥才好喝。

　　3、不要用陳舊的小米

　　有研究表明，新鮮的小米熬出來的粥，對胃黏膜有保護作用，特別適合有胃病的人服用，但是儲存過久的陳舊小米則有治潰瘍的作用，所以在熬小米粥的時候最好是用新米，不然它養胃等滋補效果就會差了很多。

　　許多商家會以次充好，拿陳舊的小米冒充新米，所以在買米的時候一定要多留個心眼，在挑選小米的時候，除了顏色之外，還要聞下味道，新米的香味兒特別濃郁，陳舊的小米由于放的時間長了，已經沒有米香的味道了。